Recette Fideua valenciana

Recette Fideua valenciana

Recettes : Plats >> Pâtes

Origine : Espagne

Type de cuisine : Cuisine espagnole
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette du Fideua valenciana Spécialité culinaire de la Communauté valencienne côte méditerranéenne espagnole, inventée par les pêcheurs du Grau de Gandie, la fideuà contraction populaire de fideuada, de fideu, en valencien-catalan vermicelle, prononcé fide’wa, est un plat de pêcheur à base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson parfois agrémenté de morceaux de calamars …

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Recette Sarzuela catalane

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés

Origine : Espagne

Type de cuisine : Cuisine espagnole
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : La Sarzuela catalane. La sarsuela, sarsuela de peix ou, simplement, sarsuela en catalan, zarzuela en espagnol est un mets convivial de la cuisine catalane très fin, composé de poissons de roche, de crustacés, notamment des langoustines et des grosses crevettes, parfois du homard,de coquillages, de moules et de calamars frits puis revenus …

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Recette Pommes de terre sauce au mojo

pomme de terre sauce mojo

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : Espagne

Type de cuisine : Cuisine espagnole
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Pommes de terre sauce au mojo. On appelle mojo, du portugais Molho qui signifie sauce, quelques sauces typiques des îles Canaries d’Espagne, accompagnement indispensable de nombreux plats typiques de l’archipel. En raison de leur forte teneur en piments, la plupart des types de mojo sont piquants. Le mojo, ainsi que le gofio …

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