Trucs et Astuces du jour (11 mars 2011)
Comment faire disparaître l’amertume d’une endive… Mettre une pomme de terre à cuire avec et je la retire en fin de cuisson de cette façon
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Comment faire en cas d’indigestion… Laver puis couper sans l’éplucher un citron non traité ou bio en rondelles. Dans une carafe jeter les rondelles de
Comment réaliser un beurre clarifié… Clarifier le beurre pour éviter qu’il ne brunisse lors de sa cuisson. Le faire chauffer au bain-marie jusqu’à ce qu’il
Comment rattraper une mayonnaise … Vous venez de rater votre mayonnaise ? Pas de panique ! Tout n’est pas perdu. Versez dans un bol deux
Notre quotidien est souvent perturbé par de petits contretemps, des détails désagréables qui nous contrarient et pour lesquels nous n’avons pas de solution. Nous avons
Comment éviter que les haricots n’éclatent pendant la cuisson… Pour cela , jetez un bouchon de liège dans l’eau de cuisson des haricots. Le bouchon
Il fallait s’y attendre à force de jouer à l’apprenti sorcier et de vouloir toujours aller plus loin dans la prise de risque ce célèbre
Avant, il fallait s’aventurer à Belleville ou glisser jusqu’au bout de la ligne 7 pour aller déguster délices vapeur et raviolis frits. Jusqu’à la récente
Comment éviter que l’huile de friture ne déborde… Faire cuire des frittes ou faire une fondue bourguignonne, l’huile a tendance de passer par-dessus bord. Pour
Comment peler les tomates…… Pour peler facilement les tomates, faites bouillir de l’eau, Marquer les tomates d’une croix avec la pointe d’un couteau au niveau
Comment éclaircir l’huile de cuisson…… Les dépôts se formant à la surface de votre huile de cuisson seront faciles à éliminer si vous utilisez la
Comment faire des oeufs à la coque sans qu’ils se fendent… Quand on veut faire des oeufs à la coque, il arrive souvent que ces
Conseil du Chef pour votre recette de Feuilleté croustillant au camembert, lardons et pommes de terre Servir le feuilleté chaud, accompagné d’une salade verte pour
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l’apéro ! La douceur du butternut se marie très bien avec le goût
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour une belle entrée automnale à servir mi-octobre, le Chef vous