Brum’ : une petite révolution dans le monde culinaire!
Brum’ a été retenu et exposé dans l’espace « Gourmet Expérience, Fine & Selective Foods » du SIAL 2010. Mais quelle est cette révolution gourmande?
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En 2010,environ de 95 000 tonnes de fromages de chèvre produits en France Le fromage de chèvre est le plus ancien de tous les fromages.
Le lait de chèvre peut constituer une alternative intéressante pour les enfants intolérants au lait de vache ? Vrai Des expériences menées en milieu hospitalier
95% des fromages de chèvre sont au pur lait de chèvre Un décret du 30 décembre 1988 défini le terme "fromage" comme étant réservé au
Les fromages de chèvre peuvent se déguster seuls, en fin de repas, en en-cas, en sandwich ou amuse-gueule. On préférera alors le fromage frais ou
Il existe trois grandes sortes de fromages de chèvre, différenciées selon leur mode de fabrication : Les fromages de chèvre frais: – Leur texture est
Le vin est plaisant avec presque tous les aliments. Ne pas s’ embêter à chercher la bouteille idéale. Nous avons tous des goûts différents :
Chaque année, les vins les plus délicats sont de mise sur les bonnes tables du monde entier. Plutôt que de conseiller tel ou tel vin
Avec le XXIe siècle, le saumon fumé est bel et bien descendu des tables de fêtes pour s’inviter dans nos frigos à l’année. Pour pallier
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Le chapon est sociologiquement et ethnologiquement passionnant. Il existe depuis le Moyen-Age sans autre justification que celle de régaler ceux qui le consomment. Chaponner un
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Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour une belle entrée automnale à servir mi-octobre, le Chef vous