Gaspacho maison

Ingrédients de la recette :

3 gousses d'ail,
2 concombres moyens, épluchés et tranchés,
1 oignon jaune tranché,
3 carottes tranchées,
2 kg de tomates en boîte,
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ,
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon,
8 cl d'huile d'olive,
3 pincées de cumin,
1 cuillère à café de sauce Tabasco,
1 cuillère à café de sauce Worcestershire,
30 grammes de croûtons,
Légumes hachés au choix tomates concombres, etc,
Sel fin de cuisine,
Poivre au moulin.

Préparation de la recette :

Déposer les 8 premiers ingrédients dans le bol d'un robot.

Les réduire grossièrement.

Assaisonner au goût avec le cumin et les sauces tabasco et worcestershire.

Poivrer au goût.

Verser le tout dans une grande soupière.

Réfrigérer 2 heures.

Servir dans des bols.

Parsemer chacun d'eux de croûtons et de légumes hachés au choix.