Gaspacho de tomates aux gambas

Ingrédients de la recette :

- 6 tomates mûres

Préparation de la recette :

Monder les tomates, éplucher le concombre et les oignons nouveaux.
Couper finement tout ces éléments, ajouter le pain émietté, puis le vinaigre balsamique blanc, l'huile d'olive, sel et poivre.
Laisser mariner au minimun 1/2 h, et jusqu'à 12 h pour un meilleur résultat.
Mixer la préparation et ajouter un peu d'eau si le gaspacho est trop épais, du tabasco pour un gaspacho plus relevé.
Enlever la tête et la carapaces des gambas, en gardant le dernier anneaux de la queue.