Recette de : Gaspacho de tomates au basilic
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gaspacho de tomates au basilic
(pour 8 personnes):- 2 carottes- 4 échalotes- 2 poireaux- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 kg de tomates- 2 gousses d'ail- sel, poivre- 2 l de bouillon- 1 bouquet de basilicPréparation de la recette Gaspacho de tomates au basilic
Emincer finement les carottes, les échalotes et les poireaux puis les faire fondre dans l'huile.
Ajouter l'ail écrasé, les tomates concassées et mouiller de bouillon.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Mixer, laisser refroidir et mettre au frais.
Au moment de servir ajouter le basilic ciselé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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