Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Gaspachos
Origine : France >> Centre >> Pays de la Loire >> Loiret (45)
Recette de : Gaspacho de concombre aux oeufs de saumon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gaspacho de concombre aux oeufs de saumon
- 1 concombre- 1 cuillère à café de poivron Piquillo mariné à l'huile d'olive et à l'ail
- 1 échalote grise
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un 1/2 citron
- 10 cl d'eau de source
- 1/2 pot d'oeufs de saumon
- Sel , poivre.
Préparation de la recette Gaspacho de concombre aux oeufs de saumon
Éplucher et laver les légumes, hacher finement l'échalote.
Couper en petits morceaux le concombre et ajouter l'huile, le jus de citron, le poivron. .Mixer ensemble tous les ingrédients quelques minutes et détendre progressivement avec l'eau jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
Verser dans des petits verres ou de petites coupelles.
Vous pouvez y ajouter une cuillère à café d'oeufs de saumon par verre.
Servir très frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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