Recette de : Gaspacho de betteraves (pologne)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gaspacho de betteraves (pologne)
- 4 jeunes betteraves fraîches (avec leurs fanes)- 6 yaourts nature- 1 petit pot de crême fraîche épaisse- 1 concombre- 3 cuillères à soupe d'aneth hachée- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée- 2 gousses d'ail- 6 oeuf durs- 1 bouillon cubePréparation de la recette Gaspacho de betteraves (pologne)
Laver et émincer les fanes de betteraves, éplucher les betteraves et les râper grossièrement.
Cuire le tout 10 min dans un verre d'eau, puis laisser refroidir.
Dissoudre le bouillon cube dans un petit verre d'eau bouillante, puis laisser aussi refroidir.
Melanger les yaourts, le bouillon froid, la crème, la préparation aux betteraves, l'ail pressé, la ciboulette, le concombre en petits dés et l'aneth. Saler, poivrer, puis placer au frigo pour quelques heures.
Servir avec les oeufs durs coupés en quartiers posés dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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