Categories: EntréesFranceGaspachosLanguedoc RoussillonLozère (48) OrigineRecettesRhône AlpesSoupes & Potages

Gaspacho aux tomates et poivron

Name: Gaspacho aux tomates et poivron
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gaspacho aux tomates et poivron.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 800 g de tomates

- 1/2 concombre

- 1 poivron jaune

- 1 gousse d'ail

- 10 feuilles de basilic

- 10 cl de vin blanc

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 20cl de bouillon de légumes

- quelques gouttes de Tabasco vert ou rouge

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Couper les légumes en dés après les avoir éplucher et épépinés.
Mixer finement les tomates avec tous les ingrédients, y compris le bouillon dans le bol-mixer.

Passer au tamis, 2 heures à couvert au frais.
Remuer à nouveau la soupe au moment de servir, rectifier l'assaisonnement.

Décorer avec une feuille de basilic.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir