Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Gaspachos
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Rhône Alpes >> Lozère (48)
Recette de : Gaspacho aux tomates et poivron.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gaspacho aux tomates et poivron
- 800 g de tomates- 1/2 concombre
- 1 poivron jaune
- 1 gousse d'ail
- 10 feuilles de basilic
- 10 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20cl de bouillon de légumes
- quelques gouttes de Tabasco vert ou rouge
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Gaspacho aux tomates et poivron
Couper les légumes en dés après les avoir éplucher et épépinés.Mixer finement les tomates avec tous les ingrédients, y compris le bouillon dans le bol-mixer.
Passer au tamis, 2 heures à couvert au frais.
Remuer à nouveau la soupe au moment de servir, rectifier l'assaisonnement.
Remuer à nouveau la soupe au moment de servir, rectifier l'assaisonnement.
Décorer avec une feuille de basilic.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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