Recette de : Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche
- 7 carottes- 12 feuilles de menthe- 1 gousse d'ail- 1/2 cube de bouillon de légumes- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche
Peler et couper grossièrement les carottes. Les plonger dans l'eau bouillante 10 min environ. Les couper ensuite en rondelles.
Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive et y faire revenir l'ail pressé et les carottes. Cuire pendant 5 minutes.Couvrir d'eau et ajouter le bouillon de légumes. Laisser cuire 10 minutes.
Faire infuser la menthe hors du feu. Saler et poivrer.Passer le tout au mixeur.
Mettre au frais une bonne heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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