Recette de : Gambas au pastis
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 18 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gambas au pastis
- 500 g de grosses gambas congelées- 3 cuillères à soupe de pastis- 20 cl de crème liquide- 1 bouquet d'estragon- 2 cuillères à café d'huile d'olivePréparation de la recette Gambas au pastis
Dans une poêle, ou idéalement dans un wok, faites revenir à feux vif les gambas 4 mn jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, salez et poivrez.
Ajoutez 2 cuillèrs à soupe de pastis et flamber. Incorporez la crème liquide et faites réduire 3 à 4 mn jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
Avant d'éteindre le feu, réctifiez l'assaisonnement, ajoutez l'estragon. C'est prêt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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