Gambas à la sauce piquante

Ingrédients de la recette :

- 800 g à 1 kg de gambas surgelées- 3 ou 4 gousses d'ail- 1 oignon- 1 tomate pelée et épépinée- 1 carotte- gingembre frais ou en poudre- 3 pointes de couteaux de purée de piment- sel, poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Décongeler les gambas.
Les décortiquer en laissant la queue, faire une incision sur le dos et enlever le filament noir.
Réserver dans un grand bol.
Hacher ail, oignon et carotte, ajouter ce mélange aux gambas.
Ajouter ensuite le gingembre râpé ou en poudre, sel, poivre et le piment, bien remuer le tout.
Laisser mariner 15 minutes environ.
Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok ou poêle et jeter les gambas, ajouter la tomate en dés et laisser cuire à feu vif 5-10 minutes.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Servir avec du riz thaï.
Régalez-vous!!!