Galettes fondantes au comté

Ingrédients de la recette :

(pour 24 galettes) :- 270 g de farine- 1/2 sachet de levure- 200 g de comté- 20 cl de crème- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure- 60 g de beurre ramolli

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le beurre ramolli. Dans un autre saladier, battre les oeufs et la crème et ajouter le comté, puis les incorporer à la pâte. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule et l'étaler sur environ 2 cm d'épaisseur. Découper des ronds (avec un verre de grande taille de préférence).
Déposer les galettes sur une plaque couverte de papier sulfurisé et les bagigeonner avec le jaune d'oeuf.
Laisser dorer 12 mn à 200°C.
Servir chaud avec une salade verte.