Recette de : Galettes de pommes de terre printanières
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galettes de pommes de terre printanières
- 1 chou nouveau lisse- 3 grandes pommes de terre- 1 petit oignon- 2 gousses d'ail- 4 cuillères à soupe de farine (dont 1 de farine complète) - 50 g de Comté coupé en petits dés- sel, beurre fonduPréparation de la recette Galettes de pommes de terre printanières
Laver quelques feuilles de chou bien plates. Les couper en 2 en enlevant la nervure centrale. Les placer côte à côte sur une grande plaque allant au four.
Couper en morceaux pommes de terre, oignon et ail épluchés. Mixer ensemble. Ajouter la farine et une pincée de sel. Mélanger. La pâte doit rester souple. Ajouter le fromage. Etaler la pâte en une couche plutôt mince (environ 1/2 cm) sur les feuilles de chou. Mettre au four préchauffé à 200°C .
Sortir du four après 10 mn de cuisson et beurrer au pinceau. Remettre à cuire jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées, environ 20 mn.
Servir immédiatement, avec une salade relevée. En principe, la feuille de chou ne se mange pas et chacun se débrouille pour la décoller au mieux avant de manger la galette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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