Galettes de pommes de terre au thon

Ingrédients de la recette :

- 300 g de pommes de terre- 2 cuillerées de mayonnaise- 1 boîte de thon au naturel- persil (déshydraté)- farine- 1 oeuf battu- chapelure- beurre

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre aussi longtemps que possible pour qu'elles soient bien fondantes.
Les éplucher.Les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
Incorporer la mayonnaise et mélanger.
Laisser reposer 30 min.
Ajouter alors le thon égoutté et émietté et le persil. Former 4 petites galettes.
Les passer dans la farine puis l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et faites dorer les galettes.
Servir bien chaud.