Recette de : Galettes de pommes de terre à la feta
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galettes de pommes de terre à la feta
(pour 16 pièces) :- 6 pommes de terre moyennes- 1 pot de feta marinée- 2 oeufs- estragon- crème fleurette- beurre- chapelure- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Galettes de pommes de terre à la feta
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée.
Les écraser grossièrement à la fourchette, avec un peu de beurre et de crème fleurette.
Ajouter la feta et quelques cuillères de jus de feta. Ecraser et mélanger bien.
Ajouter 1 oeuf, et mélanger vivement si la purée est encore chaude.
Préparer 3 assiettes : 1 de farine, 1 avec deux oeufs battus en omelette, 1 avec la chapelure.
Faire chauffer 1 poêle avec 1 morceau de beurre et un peu d'huile, pour éviter qu'il ne brûle (il faudra en rajouter, en cours de cuisson).
Prélever la valeur d'une grosse cuilleère de purée, la rouler dans la farine, et former une galette d'1 cm d'épaisseur.
La passer ensuite dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Faire rissoler dans la poêle, 3 min de chaque coté.
On peut les faire à l'avance, et les réchauffer au four.
Servir, en accompagnement d'une viande ou avec une salade verte, pour un plateau télé!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.