Une recette de Galettes de millet.
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Ingrédients de la recette Galettes de millet
-250 g de millet décortiqué
-20 g de farine (complète ou non)
-2 oeufs
-1 carotte
-1 oignon
-250 g de lardons fumés
-20 cl de crème épaisse
-250 g fromage râpé
-1 c. à café d’huile d’olive
-sel poivre
-cumin paprika
-ciboulette.
Préparation de la recette Galettes de millet
Faire cuire le millet dans l’eau bouillante non salée.
Faire cuire la carotte coupée en rondelles.
Faire fondre l’oignon et les lardons.
Une fois le millet cuit, le mettre dans un saladier, ajouter la farine, les oeufs, la crème, l’huile d’olive, le fromage, la carotte, les lardons, l’oignon, saler, poivrer et mettre les épices.
Bien remuer l’aspect doit être très pâteux.
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile former des galettes pas trop épaisses et les faire bien dorer de chaque côté.
A déguster avec une salade!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.