Une recette de Galettes de châtaignes.
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Ingrédients de la recette Galettes de châtaignes
-une quarantaine de châtaignes.
-4 oeufs.
-4 grosse poignée de raisins secs blonds.
-1 grand verre de lait.
-sel poivre.
-épices au choix (le cumin et le curry s’y prêtent bien)
Préparation de la recette Galettes de châtaignes
Faites cuire les châtaignes dans l’eau environ 20 min. Puis enlevez les deux peaux et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une farine plus ou moins grumeleuse. Il peut rester quelques morceaux.
Mélangez à cette farine, les oeufs, le lait, les raisins secs, le sel et le poivre. En fonction de la texture n’hésitez pas à rajouter du lait sinon le résultat sera un peu sec.
Une fois la pâte obtenue, faites cuire de petites galettes individuelles à la poêle avec un fond d’huile.
La cuisson est très rapide environ 5 min.
Servez avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
