Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour une dizaine de galettes moyennes) :- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin- 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin- 2 cuillères à soupe de farine de froment- 2 cuillères à soupe de flocons de céréales (avoine, quinoa...)- un peu de légumes râpés (une petite carotte ou une demie courgette crue ou une pomme de terre)- 1 oeuf ou une cuillère à soupe de fromage blanc battu (si le mélange précédent est trop sec)- des herbes aromatiques (persil, thym, romarin)- de l'oignon haché menu- des épices si vous aimez (curry, paprika ou autre)- sel et poivre
Préparation de la recette :
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse (genre purée de pomme de terre).
Mettre une bonne cuillère à soupe de cette préparation dans le coin d'une poêle antiadhésive, huilée ou non. Applatir un peu (les galettes doivent faire environ 1/2 centimètre d'épaisseur) et continuer à garnir la poêle avec ces tas.
Saisir les galettes à feu un peu vif, puis réduire pour continuer la cuisson. Lorsque les bords commencent à 'prendre', retouner avec une spatule et poursuivre la cuisson pas trop fort, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.
Servir chaud ou froid, avec des légumes ou une salade. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.