Recette de : Galette-flan parfumée et fondante banane et anis
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galette-flan parfumée et fondante banane et anis
- 2 bananes mûres assez grosses- 3 sachets de sucre vanillé- 2 cuillers à soupe de rhum- 1/4 l de lait- 1 cuiller à soupe de graines d'anis vert- 50 g de sucre- 70 g de beurre- 130 g de farine- 3 gros oeufsPréparation de la recette Galette-flan parfumée et fondante banane et anis
1) Ecrasez les bananes dans une assiette creuse avec les sachets de sucre vanillé et le rhum. 2) Faites fondre une grosse noisette de beurre dans une poêle, y verser la préparation et la cuire sur feu assez vif jusqu'à évaporation de l'eau (obtention en 10 bonnes minutes d'une pâte compacte brune et collante caramélisée). Réservez. 3) Préchauffez votre four Th 5 soit 180°C . 4) Dans une casserole, chauffez le lait avec le sucre et les graines d'anis. Retirez du feu. 5) Prélevez une partie du lait chaud pour diluer la pâte à la banane dans l'assiette creuse de départ. Reversez le tout dans la casserole que vous remettrez sur le feu. 6) A ébullition, hors du feu, jetez la farine en une fois et remuez vigoureusement, la pâte doit être très épaisse et collante. La reposer sur le feu quelques instants si elle est trop liquide. 7) Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un. Bien mélanger. Vous devez obtenir une pâte très épaisse. 8) Versez la pâte dans un grand moule à manquer anti-adhésif (27 cm de diamètre). Cuire une petite demi-heure. Servir tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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