Galette du roi arthur

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne) :- 1 galette de blé noir (soit faite soi-même, soit achetée toute faite) - 1/2 tranche de jambon (25 g) - 1 tomate- 1 cuillère à soupe de crême fraîche épaisse- 1 noix de beurre

Préparation de la recette :

Mettre une tomate dans une petite casserole d'eau frémissante. Laisser chauffer 1 mn puis vider l'eau et peler la tomate. Ecraser la tomate dans la casserole, cuire à feu vif un peu moins de 10 mn pour faire évaporer l'eau de la tomate en tournant avec une cuillère pour éviter que çà accroche. Mettre une noix de beurre à fondre dans une poêle à feu vif.
Déposer la galette grande ouverte. Sur la galette, poser des lamelles de jambon, la purée de tomates chaude et la crême fraîche. Mélanger grossièrement la crême et la tomate. Fermer les bords de la galette sur la préparation.
Diminuer à feu moyen et laisser cuire 3 mn.