Galette du pays bressan

Ingrédients de la recette :

- 400 grammes de pâte à brioche, - 200 grammes de crème chantilly, - 20 grammes de sucre semoule, - Sel fin de cuisine, - 100 grammes de beurre, - 1 oeuf extra frais.

Préparation de la recette :

Aplatir les 400 grammes de pâte à brioche en forme de rond sur une plaque à patisserie beurrée.

La laisser environ 2 heures à température ambiante.

Faire un rebord de 1 cm de haut, piquer la pâte dans sa partie centrale et dorer le rebord à l'oeuf battu avec un pinceau.

Tapisser la galette avec 200 grammes de crème chantilly en l'étalant bien.

Saupoudrer avec 20 grammes de sucre semoule et enfourner immédiatement à 200° ou th 8 pendant 10 à 15 minutes.

Retirer du four, dès l'obtention d'une belle coloration.

Servir sur un plat à gateau.