Recette Galette des rois au chocolat, coco et pommes
Recette de : Galette des rois au chocolat, coco et pommes
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 2 pâtes feuilletées
– 200 g de chocolat noir
– 20 cl de crème liquide
– 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
– compote de pommes si possible maison ou 2 pommes découpées en quartiers et cuites
– 1 fève
– 1 jaune d’oeuf
Dérouler une pâte feuilletée.
Faire fondre le chocolat dans la crème bouillante.Lisser bien puis ajouter la noix de coco.
Répartir la ganache sur la pâte en laissant les bords libres.
Cacher la fève puis recouvrir de compote de pommes ou de quartiers de pommes cuites.
Dérouler la 2ème pâte feuilletée, découper un cercle de diamètre inférieur à la 1ère pâte.
Déposer ce cercle sur la ganache puis rabattre les bords de la pâte du dessous .
Dorer la galette au jaune d’oeuf.
Enfourner environ 30 min à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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