Galette des rois au chocolat à l’orange d’elvire

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilletées toutes prêtes (pour les pas doués, ça ira plus vite, hé hé !)- 1 oeuf + 1 oeuf baffu mélangé avec 1 cuillère à café rase de sucre cristallisé ou du sucre en poudre- 150 g de chocolat à l'orange à défaut du chocolat noir mais ce ne sera pas pareil...Les 50g qui restent de la plaquette vous pouvez les manger mais attention à vos hanches...ou les ajouter, au diable l'avarice- 100 g d'amandes en poudre + 50 g d'amandes effilées- 100 g de beurre ou 75 g pour celles ou ceux qui craignent pour leur ligne mais à ce stade là, on fait plus attention avec déjà tout ce que l'on va mettre dedans- 50 g de sucre en poudre- 50 cl de crème liquide (ou deux briquettes ça ira aussi)

Préparation de la recette :

Porter la crème a ébullition et hors du feu la mélanger au chocolat coupé en morceaux.
Mélanger les 100 g de beurre et les 50 g sucre en poudre jusqu'à blanchiment, puis ajouter l'oeuf, la poudre d'amande et ensuite la préparation au chocolat, ne pas succomber à la tentation de tremper votre doigt dedans, il en manquera pour votre galette.
Etaler la prépartion sur la première pâte feuilletée à 2 cm du bord, arrêter là, n'aller là pas plus loin sinon vous aurez des surprises à la cuisson.
Répartir les 50 g d'amandes effilées, ne pas resquiller quelques grammes dans votre bouche.
Cacher la fève dans l'appareil, ne pas l'oublier, cela ne fera pas des heureux.
Mouillez les bords avec un peu d'eau puis poser la 2ème pâte dessus en appuyant légèrement pour souder.
Dessiner des traits sur le dessus en laissant vagabonder votre imagination et mettre au frais une ou deux heures.
Dorer avec l'oeuf battu mélangé avec la cuillère rase de sucre cristallisé.
Faire cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes puis 20 à 25 minutes à 180°C (thermostat 6).Surveiller, la galette doit être bien dorée.Laisser tiédir et déguster.Vous pouvez la déguster froide mais non glacée