Recette de : Galette des rois au cacao
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galette des rois au cacao
- 400 g de pâte feuilletée- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 75 g d'amandes en poudre
- 2 oeufs
- 40 g de cacao non sucré ou 50g de chocolat à 70%
-1 fève.
Préparation de la recette Galette des rois au cacao
Faites fondre le chocolat ou le cacao au bain-marie.
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
Sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte feuilletée. Former deux disques de 26 cm de diamètre.
Travailler à la spatule le beurre en pommade, ajouter un oeuf entier, le sucre, la poudre d'amande, puis le chocolat fondu. Battre à la fourchette le second oeuf.
Etaler 1 cm d'épaisseur de crème au cacao sur un disque de pâte feuilletée, jusqu'à 2 cm du bord.
A l'aide d'un pinceau, dorer le bord à l'oeuf battu. Poser l'autre disque de pâte par-dessus.
Badigeonner la galette d'oeuf battu. Avec la pointe d'un couteau, tracer les dessins de votre choix.
Laisser reposer au frais pendant 1 h.
Mettre au four à 210°C (thermostat 7). Au bout de 15 mn , baisser le thermostat à 180°C (thermostat 6). Continuer la cuisson 30 mn.
Servir la galette tiède ou froide.
Laisser reposer au frais pendant 1 h.
Mettre au four à 210°C (thermostat 7). Au bout de 15 mn , baisser le thermostat à 180°C (thermostat 6). Continuer la cuisson 30 mn.
Servir la galette tiède ou froide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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