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Galette des rois ananas coco

Name: Galette des rois ananas coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Galette des rois ananas coco

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin doux

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 100 g de noix de coco râpée

- 50 g de beurre

- 1 boîte d'ananas en tranches (150 g égoutté minimum)

- 2 jaunes d'oeufs battus (pour la dorure)

Préparation de la recette :

Mixer l'ananas pour en faire un pulpe.Egoutter bien la pulpe pour limiter le trempage de la pâte.
Mélanger les oeufs, le sucre, la noix de coco, le beurre et la pulpe d'ananas au batteur électrique.
Dérouler la première pâte feuilletée et passer le contour (environ 2cm) à la dorure à l'aide d'un pinceau.
Verser la préparation au centre et étaler sans recouvrir la dorure.

Placer la fève.
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.Presser le contour des 2 pâtes pour coller.
Etaler la dorure sur la galette.Vous pouvez ensuite dessiner des motifs avec la pointe d'un couteau ou les dents d'une fourchette.
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Enfourner et laisser cuire durant 10 min puis baisser à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire 20 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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