Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Franche Comté >> Jura (39)
Recette de : Galette des rois à la frangipane au chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galette des rois à la frangipane au chocolat
- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 125 g de beurre demi sel
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de chocolat noir en morceaux
- 125 g de poudre d'amande
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
Préparation de la recette Galette des rois à la frangipane au chocolat
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.Pendant ce temps, battre les oeufs et le sucre au fouet à main afin d'aérer la préparation.
Ajouter à cette préparation le mélange beurre-chocolat refroidi, puis la poudre d'amande, le rhum et l'amande amère.
Etaler sur la première pâte la préparation de frangipane au chocolat en veillant à laisser un 1,5 cm de pâte sur le bord. Incorporer la fève puis étaler la 2ème pâte feuilletée en soudant bien les bords.
Etaler sur la galette à l'aide d'un pinceau du jaune d'oeuf battu (afin de faire dorer la galette) et dessiner des croisillons à l'aide d'une fourchette.
Saupoudrer légèrement de sucre glace pour faire briller la galette et enfourner pendant 30 min dans un four chaud (180°C, thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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