Galette des des Rois et…des Reines

Ingrédients de la recette :

2 disques de pâte feuilletée,
200 grammes d'amandes en poudre,
150 grammes de beurre,
3 oeufs frais,
125 ggrammes de sucre en poudre,
5 cl de rhum brun.

Préparation de la recette :

Préchauffer le Four à 160°C ou th5.
Dans un bol mettre le beurre et le  faire fondre.
Pendant ce temps casser les oeufs et les battre au fouet comme pour une omelette.
Dans un grand saladier en verre mélanger à la spatule en bois le sucre, le beurre fondu, 2 oeufs battus et les amandes en poudre.
Parfumer avec un peu de rhum.
Étaler cette préparation sur le premier disque de pâte.
Cacher la fève dans la préparation la fève.
Recouvrir l'ensemble avec le second disque de pâte.
Dorer le dessus avec un pinceau en le trempant dans le dernier jaune d'oeuf battu.
Enfourmer 30 minutes .
Faire cuire doucement.