La Galette de pommes de terre est certainement un plat très français qui restera à la postérité. on peut le comprendre car c’est un plat dont on raffole.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Galette de pommes de terre
- 500 grammes de pommes de terre, - 500 grammes de pâte feuilletée ou brisée, - 2 jaunes d’œufs, - 75 grammes de beurre, - Fromage blanc ou crème fraîche facultatif, - Sel, - poivrePréparation de la recette Galette de pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée. Les peler et les écraser en purée avec une fourchette. Ajouter le beurre, un jaune d'oeuf, poivre et sel. Rajouter éventuellement un peu de fromage blanc. Etaler la pâte sur une plaque de cuisson Mettre une épaisse couche de purée de pomme de terre et recouvrir d'une couche de pâte. Souder les bords, quadriller la pâte au couteau et la dorer à l'oeuf. Cuire au four 20 minutes environ à 180°. Servir chaud ou tiède.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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