Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Recette de : Galette de poireaux et oignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Galette de poireaux et oignons
- 240 grammes de blancs de poireaux, - 3 oignons, - 70 grammes de farine tamisée, - 100 grammes de fromage blanc à 0%, - 3 oeufs extra frais, - 30 grammes d'emmental râpé, - 2 cuillères à café de beurre allégé, - 1/2 sachet de levure chimique, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir engrains du moulin.Préparation de la recette Galette de poireaux et oignons
Préchauffer le four Th 7.Peler et émincer les oignons et les faire suer dans le beurre, dans une casserole.
Laver les blancs de poireaux, les égoutter et les émincer finement.
Ajouter les poireaux dans la casserole et laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement après avoir salé et poivré.
Lorsque les légumes sont translucides et brillants, éteindre le feu.
Dans une terrine, battre les oeufs, ajouter le fromage blanc, puis la farine tamisée et la levure.
Travailler la pâte à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.
Saler si besoin. Intégrer les légumes à la préparation et ajouter l'emmental.
Mélanger le tout et répartir dans un plat à tarte, environ 24 cm de diamètre légèrement beurré.
Cuire 30 minutes Th6 ou 180°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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