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Galette bretonne aux fruits confits

Name: Galette bretonne aux fruits confits
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Galette bretonne aux fruits confits

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Cidre brut

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 125 grammes de beurre, - 100 grammes de sucre semoule, - 1 oeuf extra frais, - 2 grammes de sel fin de cuisine, - 1 cl de rhum ambré, - 100 grammes de raisins secs, - 40 grammes de fruits confits hâchés, - 250 grammes de farine tamisée, - 1 gramme de levure chimique.

Préparation de la recette :

Réduire le beurre en pommade.
Incorporer, en le travaillant à la spatule en bois, le sucre, l'oeuf, le sel, le rhum, les fruits confits hachés, les raisins secs, la farine et la levure chimique mélangées.
Raffermir au frais.
Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
La déposer dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre beurré.
Glisser une fève.
Dorer à l'oeuf.
Rayer à la fourchette.
Cuire à 160°C, thermostat 5-6 jusqu'à coloration de la pâte dessus et dessous.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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