Galette bressane

Ingrédients de la recette :

200 grammes de farine tamisée,
1/8 litre de lait entier + 1/4,
1 cube de levure de boulanger,
10 grammes de sucre semoule,
1 oeuf extra frais,
50 grammes de beurre fondu,

Garniture :
Crème et sucre roux ou fruits et confiture ou pralines...

Préparation de la recette :

Préparer la pâte :
Mettre la farine dans un saladier avec le lait tiède délayé avec la levure.
Ajouter ensuite le sucre, l'oeuf et le beurre.
Bien mélanger le tout, on obtient une pâte bien collante.
Beurrer un plat ou recouvrir un plat de papier sulfurisé.
Étendre cette pâte coulante à la cuillère.
Faire gonfler 1 heure environ.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Lorsqu'elle a bien gonflé le temps dépend de la température de la pièce.
Avant d'enfourner, couvrir la tarte de sucre et crème.
Ne pas mettre jusqu'au bord la confiture de rhubarbe ou les dés de pommes ou pralines et crème pour éviter qu'ils ne s'écoulent quand la pâte va se gonfler.
La pâte retombe alors un peu.
Enfourner environ 10 minutes.
Manger tiède c'est encore meilleur.