Galette aux pralines roses parisiennes

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilletées, - 200 grammes de pralines roses, - 125 grammes d'amandes en poudre, - 2 oeufs extra frais, - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, - 2 cuillères de rhum ambré.

Préparation de la recette :

Ecraseravec un pilon les pralines roses.

Si elles sont un peu dures, vous pouvez les passer 10 minutes à four doux pour les ramollir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les blancs avec le sucre, les amandes, le rhum et ajouter les pralines.

Dérouler la pâte feuilletée, et la recouvrir avec la préparation en s'arrêtant à 1 cm du bord.

Badigeonner ce bord d'un peu d'eau, puis disposer l'autre pâte feuilletée par dessus.

Appuyer légèrement sur le bord pour faire adhérer les deux pâtes.

Dorer avec les jaunes d'oeufs battus, et décorer avec la pointe d'un couteau rond.

Faire cuire 15 à 20 minutes environ, à 200°C ou th 6-7.

Servir tiède ou froid.