Galette aux carottes et pommes de terre bretonne

Ingrédients de la recette :

- 300 grammes de carottes, - 300 grammes de pommes de terre, - 1 oignon émincé, - 50 grammes de beurre- 15 cl de lait entier, - 2 oeufs extra frais, - 50 grammes de gruyère râpé, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Eplucher les carottes et les pommes de terre.
Les laver, les sécher et les râper.
Dans une poêle de grand diamètre, faire chauffer le beurre et y verser légumes, l'oignon émincé, saler et poivrer.
Laisser cuire doucement 15 minutes en remuant de temps en temps.
Dans un pichet, mélanger le lait, les oeufs et le gruyère râpé.
Verser sur les légumes et laisser cuire à feu doux 15 minutes environ.
Glisser la galette sur le plat de service et la servir chaude.