Galette au beurre et au sucre

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de farine, - 3 oeufs, - 130 grammes de sucre en poudre, - 150 grammes de beurre, - 1 pincée de sel.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°. Verser la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sel. Faire une fontaine au milieu. Casser 2 oeufs, ajouter le sucre en poudre. Mélanger le sucre avec les oeufs en incorporant progressivement de la farine. Couper le beurre en morceaux, ajouter à la préparation, bien mélanger, puis travailler la pâte en la pétrissant 3 minutes jusqu'à consistance homogène. Ramasser la pâte en boule, puis l'étaler dans un moule à tarte beurré. Lisser le dessus, rayer avec une fourchette. Casser le dernier oeuf, badigeonner la galette avec. Faire cuire la galette dans le four 50 minutes à 150°. Laisser refroidir complètement avant de servir.