Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Recette de : Galette ardenaise au sucre
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin doux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Galette ardenaise au sucre
- 250 grammes de farine tamisée, - 1/2 paquet de levure de boulanger 21 grammes, - 125 grammes de beurre, - 2 oeufs extra frais.Préparation de la recette Galette ardenaise au sucre
Dissoudre la levure dans un demi verre d'eau tiède additionnée d'une cuillère à soupe de sucre.Verser la farine dans une terrine, faire une fontaine, mettre une pincée de sel et y casser un oeuf.
Ajouter la levure.Remuer puis ajouter le beurre fondu.
Travailler le tout à la main vigoureusement c'est-à-dire en étirant bien la pâte pendant au moins 10 minutes.
Laisser reposer la pâte 2 heures.
Etaler la pâte dans une tourtière préalablement beurrée.
Saupoudrer de sucre selon les goûts.
Mettre quelques noisettes de beurre ainsi qu'un oeuf battu.
Disposer l'oeuf battu, le beurre et le sucre.
Mettre au four 15 minutes environ à thermostat 7 ou 210°.
La pâte doit rester souple.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.