Une recette de Fusilli aux joues de cabillaud et légumes.
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Ingrédients de la recette Fusilli aux joues de cabillaud et légumes
– 500 g de fusilli (au autres pâtes)
– 600 g de joues de cabillaud
– 1 oignon haché
– 1 gousse d’ail pressée
– 3 petites carottes
– 1-2 blancs de poireau (selon grandeur)
– 2 c. à soupe de curry doux
– 40 cl de bouillon de légumes
– 20 cl de crème liquide
– Sel poivre
– Huile d’olive (2-3 c. à soupe)
Préparation de la recette Fusilli aux joues de cabillaud et légumes
Dans une poêle à frire, faire revenir les joues de cabillaud dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Saler, poivrer, saupoudrer d’1 cuillère à soupe de curry.
Sortir de la poêle et réserver.
Dans la même poêle (rajouter de l’huile si besoin), faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter les carottes et le poireau coupés menus.
Cuire 5 minutes à feu moyen.
Ajouter le bouillon de légumes, le reste du curry et cuire encore 5 minutes.
Ajouter la crème à sauce, les joues de cabillaud et rectifier l’assaisonnement.
Garder au chaud.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant 11 minutes.
Egoutter et mélanger avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
