Une recette de Foul medamis (fèves à l’égyptienne)
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Ingrédients de la recette Foul medamis (feves à l’égyptienne)
-1 boite de fèves (350 g environ)
-1 verre d’eau
-1 c. à soupe d’huile d’olive
-le jus d’1 citron
-1 c. à soupe de vinaigre
-1 c. à soupe de tahine (pâte de sésame)
-1 c. à café de cumin en poudre
-4 gousses d’ail
-1/2 verre de persil ciselé
-sel et poivre
Préparation de la recette Foul medamis (feves à l’égyptienne)
Rincer les fèves à l’eau froide et les réchauffer avec l’eau dans une casserole.
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol y compris les fèves et l’eau de cuisson puis écraser le tout avec une fourchette.
Servir accompagné de pain et de crudités servies avec une sauce au yaourt poivre et ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.