Recette de : Fugazzi de Corse.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin fruités de Corse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Fugazzi de Corse
500 grammes de farine + 2 cuillères à soupe,150 grammes de sucre + 2 cuillères à soupe,
12 cl d'huile,
5 cl de vin blanc sec,
5 cl de pastis,
1 pincée de sel.
Préparation de la recette Fugazzi de Corse
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Dans un saladier, disposer la farine en fontaine.
Verser au milieu le sucre, le sel, l'huile, le vin blanc et le pastis.
Mélanger soigneusement.
Pétrir à la main, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple, sans coller aux doigts.
La rouler en boule, l'envelopper avec soin de film plastique.Puis la laisser en attente pendant 15 minutes au réfrigérateur.
Étaler la pâte sur le plan de travail fariné en lui donnant une épaisseur de 8 mm environ.
A l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques de 8 cm de diamètre environ.
Rassembler les chutes de pâtes et recommencer.
Cranter les bords des galettes avec la lame d'un couteau.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie farinée.
Les piquer avec une fourchette et les saupoudrer de sucre.
Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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