Recette de : Frous-frous d’amandes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Frous-frous d’amandes
Pour la pâte:- 2 paquets de bricksPour la farce- huile, eau- 4 oeufs- 175 g de sucre- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère- 1 petit pot de confiture d'abricotPréparation de la recette Frous-frous d’amandes
Pour la pâte:
Superposer 5 à 6 couches de feuilles de brick préalablement badigeonnées individuellement d'un mélange moitié huile, moitié eau. Répartir la confiture d'abricot sur la pâte ainsi formée.
Pour la farce:
1) battre les blancs d'oeufs en neige. 2) Battre ensemble les jaunes, le sucre, les amandes en poudre et l'extrait d'amande amère. 3) rajouter les blancs en neige à ce mélange. 4) Verser cette farce sur la pâte. 5) Pour la décoration, couper en 4 d'autres feuilles de brick toujours badigeonnées du mélange 1/2 eau+1/2 huile. Les enrouler pour former des tortillons que l'on enfonce ensuite dans la farce jusqu'à la recouvrir entièrement (cela forme une dentelle de feuille de brick du plus bel effet!). 6) faire cuire 35 à 40 mn à thermostat 5 en vérifiant que la dentelle de brick ne noircisse pas.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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