Recette de : Fromage fort à la lyonnaise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fromage fort à la lyonnaise
- bouillon de poireaux- vin blanc- fromage bleu- fromages de chêvre très secs- beurrePréparation de la recette Fromage fort à la lyonnaise
Râper les fromages de chêvre. Ajouter un petit morceau de fromage bleu haché et un peu de beurre.
Mettre le tout dans un pot de terre et humidifier petit à petit avec le bouillon de poireaux et le vin blanc, jusqu'à ce que le fromage prenne une consistance moëlleuse. Cela prend environ une semaine, en ajoutant tous les jous un peu de bouillon et de vin blanc.
Tenir le pot dans un endroit frais mais pas froid. A température ambiante pour les puristes.
Ames sensibles, palais et estomacs fragiles, s'abstenir !!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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