Une recette de Frito à la tomate.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 46 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Frito à la tomate
-4 à 5 pommes de terre (à frites)-5 tomates bien mûres (ou 1 grosse boîte de tomates pelées)-1 ou 2 poivrons verts-2 échalotes-2 gousses d'ail-4 filets de dinde (ou autre viande blanche)-huile d'olive.Préparation de la recette Frito à la tomate
Couper les pommes de terre en frites et les faire précuire réserver.Emincer les poivrons les mettre à dorer (prendre une sauteuse assez profonde) dans l'huile d'olive réserver.Faire dorer les filets de dinde. Mettre dans la même huile (en ajouter si nécessaire) les échalotes et l'ail puis laisser fondre et rajouter les tomates. Laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sorte de coulis. Assaisoner.(Vous pouvez mixer la tomate pour obtenir une sauce plus onctueuse)Mettre dans cette sauce les poivrons les filets de dinde et les pommes de terre. Faire mijoter le tout. Servir chaud.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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