Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 gros poivrons rouges- 2 gros poivrons verts- 2 gousses d'ail- 1 kg de tomates bien mûres- 1 kg de pommes de terre- 1 poulet (ou morceaux d'agneau dans le gigot, c'est meilleur mais plus cher)
Préparation de la recette :
Dans une cocotte ou un faitout, mettre à dorer les morceaux de viande (agneau ou poulet en morceaux) dans de l'huile d'olive. Quand ils sont bien dorés, les retirer (environ 1/4 d'heure).
Faire griller les poivrons afin de réussir à les peler, puis ébouillanter les tomates pour les peler également.
Couper ensuite les poivrons en lanières et les mettre à revenir dans le faitout (avec la même huile que la viande). Couper les tomates en petits dés et les rajouter aux poivrons. Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, puis rajouter l'ail haché. Saler, poivrer.
Remettre la viande à cuire dans la sauce à feu doux en remuant, pendant environ 30 à 45 min.
Peler les pommes de terre et faire des frites.
Servir la sauce et la viande avec les frites. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.