Frichti d’endives

Ingrédients de la recette :

- 8 belles endives- 500 g de lardons- 5 oeufs- 100 g d'emmental rapé- Sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites revenir les lardons dans une poêle sans les faire griller.
Faites cuire les oeufs 4 à 5 minutes selon leur grosseur pour qu'ils soient mollets, écallez-les et réservez au chaud.
Pendant ce temps, lavez et coupez les endives en rondelles épaisses, recoupées grossièrement dans la longueur pour obtenir de gros pétales.
Dans un saladier, mélangez les endives, les lardons revenus et le fromage rapé.
Faites cuire au micro-onde pendant 1 min pour que les endives ramolissent.
Mélangez les oeufs mollets découpés en morceaux grossiers, salez et poivrez.