Recette de : Fricassée d’escargot au wok.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 boîte d'escargots (4 douzaines)
- 1 belle carotte
- 1 petit bocal de germe de soja
- 1 petit chou chinois
- 2 ou 3 gousse d'ail
- persil frais
- poivre
- sauce soja
Préparation de la recette :
Bien rincer les escargots puis les sécher.
Faire bouillir une marmite d'eau salée et plonger le chou dedans une dizaine de minutes.
Détailler en très fines lamelles la carotte, idem pour le chou.
Faire chauffer le wok avec un petit peu d'huile, jeter dedans les escargots, la carotte, le chou, le soja et l'ail.
Y ajouter la sauce soja selon votre goût : inutile de saler,laisser fricasser, rajouter le persil haché et voilà! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.