Recette de : Fricassée de poulet et d’aubergines sucré salé
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Ingrédients de la recette Fricassée de poulet et d’aubergines sucré salé
– 2 aubergines (bio de préférence)
– 2 escalopes de poulet
– 3 cuillères à soupe de sauce soja douce
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon
– huile d’olive
– sel, poivre
Préparation de la recette Fricassée de poulet et d’aubergines sucré salé
Tailler les escalopes en petits cubes, les mettre dans un bol avec la sauce soja, le miel et l’ail. Emincer l’oignon.
Rincer les aubergines et les couper en deux puis en petits morceaux. Les plonger dans de l’eau salée portée à ébullition pendant 5 minutes.
Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faire revenir l’oignon. Ajouter le poulet puis les aubergines essorées.
Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes.
Saler, poivrer et ajouter un peu de miel selon votre goût.
(photo : chezmimimarie.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
