Recette de : Fricassée de foie et rognons à la gérard
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fricassée de foie et rognons à la gérard
- 2 rognons de porc- 2 belles tranches de foie de porc- (vous pouvez ajouter du coeur si vous en trouvez)- coriandre fraîche- 1 pointe de cumin- sel, poivre- 1/2 cube de bouillon- 1 gros oignon ou 2 belles échalotes- 2 gousses d'ailPréparation de la recette Fricassée de foie et rognons à la gérard
Couper en petits cubes le foie, le coeur et les rognons tout en ayant pris soin de nettoyer l'intérieur des rognons.
Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile, bien le faire suer et rajouter ensuite les abats sur feu assez vif.
Remuer sans arrêt, saler, poivrer mettre le bouillon cube, le cumin.
Hacher finement la coriandre fraiche, écraser l'ail et le couper fin.Les ajouter dans la poêle, faire rissoler encore 4 à 5 min.
C'est prêt !!!Servir avec un riz blanc
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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