Fricassée de choux rouge aux lardons et au mascarpone

Ingrédients de la recette :

- 1/2 chou rouge- 200 g de lardons fumés- 1 oignon- 1 cuillère à café de cumin en poudre- 3 cuillères à soupe de mascarpone- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique- 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre- 5 cl de vin blanc

Préparation de la recette :

Emincer le choux rouge et le faire blanchir 5 mns. Le rafraîchir à l'eau froide. Faire blanchir 5 min les lardons. Réserver.
Emincer l'oignon et le faire revenir à feu vif dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Ajouter les lardons. Remuer sans arrêt pendant quelques minutes.
Ajouter le chou rouge. Continuer de bien remuer.
Mettre le sucre, déglacer avec le vinaigre et le vin blanc.Ajouter le cumin. Mélanger. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 min.
Au dernier moment, mettre le mascarpone, mélanger le temps de faire chauffer.
Servir chaud!