Fricandeaux à la mode allemande

Ingrédients de la recette :

- 2 longues tranches de boeuf- 2 tranches de lard épaisses- 1 oignon- moutarde- sel et poivre- épices selon le goûtEventuellement pour la sauce :- 10 cl de vin rouge- 10 cl de crème- Epices

Préparation de la recette :

Badigeonnez les tranches de boeuf de moutarde, de sel et poivre et des éventuelles épices.
Etalez les tranches de boeufs à plat, ajoutez par dessus le lard et 1/2 oignon en rondelles pour chaque tranche.
Enroulez-les et piquez-les avec des cure-dents de chaque côté.
La viande ne doit pas se défaire pendant la cuisson.
Pour la sauce, faites réduire le vin rouge, ajoutez la crème et chauffez-la sans faire bouillir.
Ajoutez les fricandeaux, les faire mijoter jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit.
Allongez la sauce si nécéssaire.
Autre possibilité :
Faire cuire les fricandeaux dans très peu d'huile et les faire griller.